La réponse en bref
10 à 12 minutes à 180 °C
⏱️ Préchauffage : 3 min recommandé · 🔄 Pendant la cuisson : ne pas retourner
Ingrédients (2 à 4 personnes)
- 2 pavés de saumon (150 g)
- 1 c. à café d'huile
- ½ citron
- Aneth, sel, poivre
Voici les temps de cuisson et les températures pour réussir le pavé de saumon au air fryer, avec les bons gestes et les erreurs à éviter. Les durées sont données pour un air fryer à panier de 4 à 6 L ; adaptez-les légèrement selon votre appareil et la quantité.
Sommaire
Temps de cuisson et température selon le format
| Format / quantité | Température | Durée |
|---|---|---|
| Pavé de saumon (150 g, 3 cm) | 180 °C | 10 à 12 min |
| Pavé de saumon surgelé | 180 °C | 15 à 18 min |
| Filet fin | 190 °C | 7 à 9 min |
Comment cuire le pavé de saumon au air fryer
- Séchez le pavé et badigeonnez-le d'un peu d'huile.
- Salez, poivrez, ajoutez citron ou herbes.
- Déposez-le côté peau contre le panier (ou sur du papier cuisson perforé).
- Faites cuire sans retourner : la chair doit se détacher en lamelles.
Nos astuces
- Un glaçage miel-soja les 3 dernières minutes donne un résultat caramélisé.
- Le papier cuisson perforé évite que la peau colle.
Les erreurs à éviter
- Trop cuire : le saumon devient sec. Arrêtez quand le cœur est encore légèrement rosé.
Avec quoi servir le pavé de saumon ?
Riz, légumes vapeur, brocoli rôti.
Conservation et réchauffage
Le poisson cuit se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez-le doucement, 3 à 4 minutes à 160 °C, pour qu'il ne se dessèche pas.
Quel air fryer utiliser ?
Tous les air fryers conviennent. Pour cuire l'accompagnement en même temps, un air fryer double compartiment est le plus pratique. Pour trouver le modèle adapté à votre foyer, essayez notre sélecteur en 3 questions.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour cuire le pavé de saumon au air fryer ?
Comptez 10 à 12 minutes à 180 °C pour une quantité standard. Le temps varie selon la taille des morceaux, la quantité et la puissance de votre appareil : vérifiez la cuisson quelques minutes avant la fin.
Faut-il préchauffer l'air fryer ?
Oui, un préchauffage de 3 minutes est recommandé : la cuisson démarre à la bonne température et le résultat est plus croustillant.
Faut-il ajouter de l'huile ?
Une petite quantité suffit (environ 1 cuillère à soupe pour 500 g), juste pour enrober les aliments. C'est elle qui donne le croustillant.
Ces temps sont-ils valables pour tous les air fryers ?
Ce sont des repères pour un air fryer à panier de 4 à 6 L. Les petits modèles peu puissants peuvent demander 2 à 3 minutes de plus, les grands modèles très puissants un peu moins.
Tous les temps de cuisson : tableau complet des temps de cuisson au air fryer. À lire aussi : Cabillaud · Calamars panés · Steak de thon · Noix de Saint-Jacques.
