La réponse en bref
12 à 15 minutes à 200 °C
⏱️ Préchauffage : 3 min recommandé · 🔄 Pendant la cuisson : secouer à mi-cuisson
Ingrédients (2 à 4 personnes)
- 400 g de tofu ferme
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à soupe d'huile
Voici les temps de cuisson et les températures pour réussir le tofu au air fryer, avec les bons gestes et les erreurs à éviter. Les durées sont données pour un air fryer à panier de 4 à 6 L ; adaptez-les légèrement selon votre appareil et la quantité.
Sommaire
Temps de cuisson et température selon le format
| Format / quantité | Température | Durée |
|---|---|---|
| Tofu ferme en cubes (2 cm) | 200 °C | 12 à 15 min |
Comment cuire le tofu au air fryer
- Pressez le tofu 15 minutes entre deux torchons pour retirer l'eau.
- Coupez-le en cubes et enrobez de sauce soja, d'huile et de fécule de maïs.
- Faites cuire en secouant à mi-cuisson.
Nos astuces
- La fécule de maïs donne une croûte très croustillante.
Les erreurs à éviter
- Ne pas presser le tofu : il reste mou.
Avec quoi servir le tofu ?
Riz, légumes sautés.
Conservation et réchauffage
Les légumes rôtis se gardent 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les 3 à 4 minutes à 180 °C ou servez-les froids en salade.
Quel air fryer utiliser ?
Tous les air fryers conviennent. Pour cuire l'accompagnement en même temps, un air fryer double compartiment est le plus pratique. Pour trouver le modèle adapté à votre foyer, essayez notre sélecteur en 3 questions.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour cuire le tofu au air fryer ?
Comptez 12 à 15 minutes à 200 °C pour une quantité standard. Le temps varie selon la taille des morceaux, la quantité et la puissance de votre appareil : vérifiez la cuisson quelques minutes avant la fin.
Faut-il préchauffer l'air fryer ?
Oui, un préchauffage de 3 minutes est recommandé : la cuisson démarre à la bonne température et le résultat est plus croustillant.
Faut-il ajouter de l'huile ?
Une petite quantité suffit (environ 1 cuillère à soupe pour 500 g), juste pour enrober les aliments. C'est elle qui donne le croustillant.
Ces temps sont-ils valables pour tous les air fryers ?
Ce sont des repères pour un air fryer à panier de 4 à 6 L. Les petits modèles peu puissants peuvent demander 2 à 3 minutes de plus, les grands modèles très puissants un peu moins.
Tous les temps de cuisson : tableau complet des temps de cuisson au air fryer. À lire aussi : Légumes rôtis · Brocoli · Choux de Bruxelles · Champignons.
