La réponse en bref
15 à 18 minutes à 180 °C
⏱️ Préchauffage : 3 min recommandé · 🔄 Pendant la cuisson : retourner à mi-cuisson
Ingrédients (2 à 4 personnes)
- 2 filets de poulet (150 g)
- 1 c. à soupe d'huile
- Jus de citron
- Herbes, sel, poivre
Voici les temps de cuisson et les températures pour réussir le blanc de poulet au air fryer, avec les bons gestes et les erreurs à éviter. Les durées sont données pour un air fryer à panier de 4 à 6 L ; adaptez-les légèrement selon votre appareil et la quantité.
Sommaire
Temps de cuisson et température selon le format
| Format / quantité | Température | Durée |
|---|---|---|
| Filet de 150 g | 180 °C | 14 à 16 min |
| Filet de 250 g | 180 °C | 18 à 20 min |
| Aiguillettes | 190 °C | 8 à 10 min |
Comment cuire le blanc de poulet au air fryer
- Aplatissez légèrement les filets pour qu'ils aient une épaisseur régulière.
- Badigeonnez d'huile et assaisonnez.
- Faites cuire à 180 °C en retournant à mi-cuisson.
- Vérifiez que la température à cœur atteint 74 °C, puis laissez reposer 5 minutes.
Nos astuces
- Une marinade (citron, huile, herbes) évite que la viande sèche.
- Coupez un filet épais en deux dans l'épaisseur.
Les erreurs à éviter
- Cuire trop longtemps : le blanc devient sec.
Avec quoi servir le blanc de poulet ?
Légumes rôtis, riz, salade.
Conservation et réchauffage
Les restes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte fermée. Réchauffez-les 4 à 5 minutes à 170 °C au air fryer : la surface redevient croustillante, contrairement au micro-ondes.
Quel air fryer utiliser ?
Tous les air fryers conviennent. Pour cuire l'accompagnement en même temps, un air fryer double compartiment est le plus pratique. Pour trouver le modèle adapté à votre foyer, essayez notre sélecteur en 3 questions.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour cuire le blanc de poulet au air fryer ?
Comptez 15 à 18 minutes à 180 °C pour une quantité standard. Le temps varie selon la taille des morceaux, la quantité et la puissance de votre appareil : vérifiez la cuisson quelques minutes avant la fin.
Faut-il préchauffer l'air fryer ?
Oui, un préchauffage de 3 minutes est recommandé : la cuisson démarre à la bonne température et le résultat est plus croustillant.
Faut-il ajouter de l'huile ?
Une petite quantité suffit (environ 1 cuillère à soupe pour 500 g), juste pour enrober les aliments. C'est elle qui donne le croustillant.
Ces temps sont-ils valables pour tous les air fryers ?
Ce sont des repères pour un air fryer à panier de 4 à 6 L. Les petits modèles peu puissants peuvent demander 2 à 3 minutes de plus, les grands modèles très puissants un peu moins.
Tous les temps de cuisson : tableau complet des temps de cuisson au air fryer. À lire aussi : Rôti de porc · Rôti de bœuf · Boulettes de viande · Brochettes de poulet.
